|
|
|
|
Кондитер. Учебное пособие
Шумилкина Марина Николаевна
Код: 44122713
Страниц: 315
Переплет: твердый Язык издания: русский Год издания: 2022 Размер: 13.3 x 20.6 x 1.8 см
Вес: 360 г.
ISBN: 978-5-222-37851-9
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
13.94 €
Скидка: 45%
вместо: 25.35 €
|
Описание:
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
