|
Вернуться на главную
Наличие:
|
|
Результат поиска
- Страницы: 1 2 3
- 1-15 из 37
|
|
|
|
Код: 04892126
Володина М.В.
Переплет: твердый
Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34553385
Наумова Татьяна Ивановна
Переплет: твердый
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34008283
Кузнецова Л.С.
Переплет: твердый
В учебнике рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34066083
Амбросьева Елена Дмитриевна
Переплет: твердый
Рассмотрены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04322797
Селевцов Л.И.
Переплет: твердый
Рассмотрены методы контроля технологических параметров, устройство контрольно-измерительных приборов, свойства объектов управления и элементы автоматического ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44314697
Кунилова Ольга Вячеславовна
Переплет: твердый
Представленные материалы собраны на основе исторических и современных научных данных по основам физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34449000
Васюкова Анна Тимофеевна
Переплет: твердый
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34856769
Васюкова А. Т.
Переплет: твердый
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34993459
Мишанин Юрий Федорович
Переплет: твердый
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44237680
Мишанин Ю. Ф.
Переплет: твердый
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44344218
Васюкова А. Т.
Переплет: твердый
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 12323056
Лаушкина Т.А.
Переплет: твердый
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34063341
Мармузова Л.В.
Переплет: твердый
Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04327969
Гибовский Г.Б.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04329815
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
- Страницы: 1 2 3
- 1-15 из 37
|
|
|
|
