|
|
|
|
Формула торта. Тайны кондитера
Судьбинина А.И.
Код: 07142581
Страниц: 192
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: мелованная Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2022 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 20.5 x 29 x 1.4 см
Вес: 950 г.
ISBN: 978-5-17-151161-6
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
17.68 €
Скидка: 45%
вместо: 32.15 €
|
Описание:
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
