|
Вернуться на главную
Наличие:
|
|
Результат поиска
- Страницы: 1 2 3 4
- 16-30 из 47
|
|
|
|
Код: 34993459
Мишанин Юрий Федорович
Переплет: твердый
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44237680
Мишанин Ю. Ф.
Переплет: твердый
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34555116
Васюкова Анна Тимофеевна
Переплет: твердый
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34862715
Забашта Андрей Григорьевич
Переплет: твердый
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34913028
Неверова Ольга Александровна
Переплет: твердый
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44344218
Васюкова А. Т.
Переплет: твердый
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 12323056
Лаушкина Т.А.
Переплет: твердый
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34063341
Мармузова Л.В.
Переплет: твердый
Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04327969
Гибовский Г.Б.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04329815
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04892056
Матюхина З.П.
Переплет: твердый
Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04314257
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34032837
Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С.
Переплет: твердый
В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44177342
Семенова Елена Георгиевна
Переплет: мягкий
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34761984
Рудаков Олег Борисович
Переплет: твердый
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, ...Наличие: распродано
|
|
- Страницы: 1 2 3 4
- 16-30 из 47
|
|
|
|
