|
Вернуться на главную
Наличие:
|
|
Результат поиска
- Страницы: 1 2 3
- 16-30 из 38
|
|
|
|
Код: 04329815
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04892056
Матюхина З.П.
Переплет: твердый
Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04314257
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34032837
Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С.
Переплет: твердый
В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44177342
Семенова Елена Георгиевна
Переплет: мягкий
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34761984
Рудаков Олег Борисович
Переплет: твердый
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44387842
Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
Переплет: твердый
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44098595
Бурова Татьяна Евгеньевна
Переплет: твердый
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44098586
Бредихин Сергей Алексеевич
Переплет: твердый
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44237200
Бредихин Сергей Алексеевич
Переплет: твердый
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44279093
Лисин Петр Александрович
Переплет: твердый
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34946202
Позняковский Валерий Михайлович
Переплет: твердый
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения - зерновых злаках, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44046893
Николаева Мария Андреевна
Переплет: твердый
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44119913
Скорбина Елена Александровна
Переплет: мягкий
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44172231
Рябцева Светлана Андреевна
Переплет: твердый
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, ...Наличие: распродано
|
|
- Страницы: 1 2 3
- 16-30 из 38
|
|
|
|
